家常红烧茄子(下饭菜)

家常红烧茄子(下饭菜)的做法说明
我做出来的茄子是盐的,一定要放大量的蒜和一个西红柿,我这次没放西红柿,家里正好没有。
亲们做的时候一定要放西红柿。
亲们做的时候一定要放西红柿。
亲们做的时候一定要放西红柿。
亲们,注意一下,炸茄子时,裹茄子的面糊,是先把面糊调好,茄子块分几次放入面糊中,下油锅炸的。
家常红烧茄子(下饭菜)的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗干净,去皮切小块,青椒掰成小块,西红柿小切块。
- 第2步.
蒜切片。
- 第3步.
先调好面糊, 调面糊,吃饭用的小勺,一勺淀粉,三勺半白面,一点胡椒面,一点花椒面,适量的盐,水,搅拌成面糊。 把切好的茄子块分几次放入面糊中,下油锅炸熟。
- 第4步.
锅中倒油,油烧热后,拿筷子试下油温,筷子在油锅中,有小气泡出来,说明就能下锅炸了。茄子块粘上面糊,下锅油炸,成金黄色控油捞出来,一块一块的放。
- 第5步.
把锅中多余的油倒出来,留底油,放入蒜片翻炒,再放西红柿,青椒翻炒。
- 第6步.
最后倒入炸好的茄子,加盐,出锅。茄子已经炸熟了,轻微炒一下就行了。