红红火火西冷牛肉番茄串烧—太阳谷 SUN VALLEY 好好吃饭

红红火火西冷牛肉番茄串烧—太阳谷 SUN VALLEY 好好吃饭的做法说明
西冷sirloin牛排取自牛外脊,有着质地清爽的脂肪分布,肉的外延有一圈白色的肉筋,总体口感韧度强,多汁有韧度的牛肉和Q弹有嚼头的肉筋合二为一,吃起来更带劲,显然比其他牛排最能抓住我的胃!
这次我用太阳谷SUN VALLEY加拿大3A谷饲西冷牛排做这道快手烤箱菜,筋肉相间的西冷简直就是为烧烤而生,自带油脂的牛肉滋滋冒着香气,烤出来外焦里嫩。而且牛肉够好的话只需要番茄酱、黑胡椒和盐最简单的调味,就能带出它的鲜美,配上酸甜开胃的彩椒,一口肉一口菜的撸起串来,让人大呼过瘾!过年餐桌上必须得来点新鲜的,这道菜就简单又有心思,帮你轻松抓住全家老少的心!
红红火火西冷牛肉番茄串烧—太阳谷 SUN VALLEY 好好吃饭的做法与步骤
- 第1步.
准备所有食材: 提前12~24小时将西冷牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室自然化冻,然后恢复至室温; 将竹签放在清水里,浸泡30分钟,待用;
- 第2步.
用厨房纸巾将西冷牛排上的血水擦干,然后切成片;
- 第3步.
碗内加入番茄酱、盐、黑胡椒粉、生抽和食用油拌匀,再加入牛肉抓匀,腌制半天;
- 第4步.
将红黄彩椒洗净,切成片状,待用;
- 第5步.
烤箱预热至220℃; 用竹签将腌好的牛肉片与红黄甜椒片依次串起,架在一个小烤盘上,烤盘上垫锡纸;
- 第6步.
将肉串送入烤箱,烤至10分钟,再刷一次油,翻个面继续烤6分钟即可。
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