生酮餅乾- 杏仁瓦片

生酮餅乾- 杏仁瓦片的做法与步骤

1. 1.

   烤箱預熱160C/325F

2. 2.

   微波融化無鹽奶油，等奶油不燙的時候，加入蛋白、赤藻醣醇、鹽、杏仁粉攪拌均勻，再加入杏仁片，輕柔攪拌均勻

3. 3.

   烘培紙抹油，用湯匙取一大匙杏仁糊，放在烘培紙上，每個杏仁糊之間要有足夠的間距

4. 4.

   準備一杯清水，手沾水，將杏仁糊推平，每片杏仁片不要重疊，盡量使杏仁糊厚度平均，烤色才會均勻

5. 5.

   160C/325F 烘烤20分鐘，要注意是否上色不平均，烘烤到一半的時候要將烤盤掉頭，要顧爐，如果餅乾周圍已經上色但中間還沒，關火用悶的，悶約3-5分鐘

6. 第6步.

   烤好後取出，趁熱用叉子將瓦片鏟起，放在網架上冷卻，如果想要彎彎的片狀，趁熱時將它放在酒瓶上固定冷卻