简单欧风海鲜炒面
简单欧风海鲜炒面的做法说明
此非余原创，乃求食单于澳人，而自烹之。觉味尚可，辄布于此地。此混合海鲜具海虹、鱿鱼圈、三文鱼丁、巴沙鱼丁、虾仁，并以欧芹腌之，亦可自备之。
简单欧风海鲜炒面的食材和调料
| 混合海鲜（seafood marinara mix） | 三百克 |
| 欧芹（parsley） | 一把 |
| 小尖椒（chilli green） | 大半 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食盐 | 少许 |
| 植物油（橄榄油为佳） | 二匙 |
| 意面 | 适量 |
简单欧风海鲜炒面的做法与步骤
- 1.
欧芹为末，腌之海鲜（余所购海鲜已预腌矣，遂舍此步）。是时煮熟意面且沥水以待。
- 2.
蒜为末，辣椒切圈。釜内入油，热时入蒜末、辣椒炒香。（可多入油以增香）
- 3.
及釜极热时（蒜色微褐）下海鲜，武火略炒，旋以文火盖盖焖之。
- 4.
待鱼肉变色熟透，辄下意面，武火炒之，且入黑椒食盐调味。遂成。
