低糖无油意式脆饼Biscotti
低糖无油意式脆饼Biscotti的做法说明
啊，这真是一个低卡又好吃的饼干！
搭配红茶和咖啡都灰常棒棒棒！
本方子是偏脆的做法，如果需要更酥一点的做法只需要把第12步换成用烤箱余温焖一晚即可。
低糖无油意式脆饼Biscotti的做法与步骤
- 第1步.
所有粉类混合搅拌均匀。
- 2.
加入香草精和两个鸡蛋（注意预留一小部分蛋清在壳里之后刷表面用），搅拌均匀之后揉成面团。
- 3.
如果鸡蛋偏小，可以加入适量牛奶，保证面团没有干粉。（我加了5g牛奶）
- 4.
加入喜欢的坚果（如开心果，核桃，南瓜子，杏仁等）和蔓越莓（葡萄干也可以）。
- 5.
混合揉成面团，尽量均匀。
- 第6步.
在不粘烤盘里整形成高度约2-2.5cm高的扁椭圆形。
- 7.
表面涂上预留的蛋液。
- 第8步.
烤箱预热160度，上下火，放中层烤制35分钟。
- 第9步.
取出面团，冷却至不烫手切成厚约1cm的片状。
- 第10步.
大约是这样，有点像面包哈哈哈。
- 第11步.
平放在烤盘上，准备第二次烘焙。
- 第12步.
烤箱130度，上下火，中层烤30分钟。
- 第13步.
取出之后放凉即可食用。 吃不完的密封保存，注意防潮。
