桂花豆沙米糕
桂花豆沙米糕的做法说明
大雪纷飞的上海十年一次！望着窗外白皑皑的瑞雪，自己来个热气腾腾的茶点吧！最喜欢把中式点心做得洋气上档次！
桂花豆沙米糕的做法与步骤
- 第1步.
将自制酒酿110g放入搅拌碗. 我用的酒酿是米比较多的那种！再加入30g桂花！
- 第2步.
酵母3克➕温水130g（手感不烫的温度）静止5-10分钟！因为是冬天，这样酵母活性比价好！
- 第3步.
搅拌碗里➕200g中筋面粉，倒入酵母液搅拌
- 第4步.
将搅拌好的面团（有一点流动的固体）倒入1/3模具！并加入豆沙.
- 第5步.
再在豆沙上浇一层面团盖住. 放在温暖的地方发酵！我用的是发酵箱32度，40分钟！大概发到9分满
- 第6步.
发酵完放入蒸锅里，等蒸气上了蒸15分钟！关火焖5分钟！拿出来晾冷了脱模！这样脱模比较完整哦！想吃热的脱模后再蒸5分钟即可
- 第7步.
成品里塞个无核红枣！一个高大上的桂花米糕就完成了！香糯甜！朋友给了100个赞
- 第8步.
也可以在模具底放几瓣红枣，不一样的造型一样滴美味哦！Enjoy snowing afternoon
