麻薯瓜瓜包

麻薯瓜瓜包的做法说明

为了把南瓜和地瓜用掉，我做了这样的搭配，没想到居然很好吃~
拿南瓜蒸熟取代水来揉面。包入蒸熟的地瓜。我想口感再丰富一点，里头再塞了一点麻薯，没想到出来好漂亮颜色，口感也好赞~

1.
地瓜和南瓜去皮，切薄片。蒸熟。
2.
地瓜趁热，加入10克黄油（食谱上没写，另外加）用刮刀压碎拌匀。如果地瓜本身甜，就不要加糖了。我是没加。如果地瓜真的很不甜，适量加一点糖，趁热拌匀。放凉备用。
第3步.
南瓜放入主锅，速度6/10秒切碎。加入高筋面粉，糖，牛奶，揉面模式1分钟成团。在面团两侧分别加入盐巴和酵母。
4.
静置15-30 分钟后，揉面模式1分钟。
第5步.
分三次加入黄油，揉面模式7分钟。
第6步.
取出面团检查。应该可以撑起强壮的膜。不需要打到完全扩展。有薄膜就可以。
第7步.
整形成团后，盖好开始一次发酵。发到两倍大。时间要看室温而定。
第8步.
面团均匀分成16个小团。滚圆。约56-58克。静置15分钟松弛。
第9步.
地瓜泥分成16个，里头塞一个小麻薯馅。麻薯馅大概10克麻薯配方在我的下厨房。很容易自己做的。
第10步.
地瓜泥包麻薯馅，包成圆形。
第11步.
把面团压扁擀面棍杆平，包入地瓜麻薯馅料。
第12步.
二酵到两倍大，撒上面粉
第13步.
180度上下火烤18 分钟。
第14步.
金黄色的面包，里头裹着金黄色的地瓜泥和QQ的麻薯馅。超好吃~