我做过的花样馒头

我做过的花样馒头的食材和调料

白面团
面粉	200克
糖	20克
水	100克
酵母	2克
紫面团
紫薯粉	10克
面粉	90克
水	50克
糖	15克
酵母粉	2克
黄色面团
南瓜粉	10克
面粉	90克
水	50克
糖	15克
酵母粉	2克
红色面团
甜菜根粉	5克
面粉	95克
水	50克
糖	15克
酵母粉	2克
豆沙蜜豆都可以
压花模具

我做过的花样馒头的做法与步骤

第1步.
咱们先来揉面团，把干酵母倒盆里，用100克温水化开，静置2分钟，然后倒入面粉糖，用筷子把面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，其他颜色的面团如上一，一揉成光滑面团，放干净盆里进行发酵。面团发酵到一倍大就行，把面团拿出来揉压排气，要揉到面团切开里面没有气泡，然后把面团搓长条分成每个50克左右的小面团，揉圆压扁用擀面杖擀开，放上豆沙陷用包包子的手法包好收口朝下放好备用，记住面团用保鲜膜盖上，防止风干，。
第2步.
取另一个颜色面团搓长条切成小块，揉圆压扁擀薄，用压花模具压出花形包在豆沙包上，把多出来的面片揪掉，收口朝下放蒸屉上，蒸锅里注入凉水，把蒸屉放进去盖上盖进行发酵。
第3步.
发酵好的状态。
第4步.
蒸熟的成品图。
第5步.
花朵馒头。
第6步.
雪人挤挤馒头。
第7步.
企鹅豆沙馒头。
第8步.
大白豆沙馒头。
第9步.
树叶豆沙馒头。
第10步.
鲸鱼豆沙馒头。
第11步.
花卷馒头。
第12步.
玫瑰花馒头。
第13步.
花环花朵馒头。
第14步.
年年有余(鱼)菜谱作者:(月印兰亭)
第15步.
小猪馒头菜谱作者:(淡淡小小厨)
第16步.
免兔馒头:菜谱作者:(月印兰亭)
第17步.
抱枕馒头:菜谱作者:(飘摇晨食记)
第18步.
贝壳馒头:菜谱作者:(静之晗妈)
第19步.
花朵馒头
第20步.
独角兽馒头:莱谱作者:(飘摇晨食记)
第21步.
娃娃馒头:菜谱作者:(章婷的美食日记)
第22步.
花朵馒头:菜谱作者:(月印兰亭)
第23步.
企鹅馒头的做法，面粉200克，牛奶100克，酵母粉2克，细沙糖30克，红曲米粉少许，可可粉少许，酵母粉用牛奶化开倒进面粉里用筷子搅拌均匀再揉成光滑细腻的面团，揉好的面团用刀切成大小均匀的小剂子，再把小剂子揉圆揉光滑备用。
第24步.
取一部分白面团加入适量的红曲米粉揉均匀用擀面杖擀成薄片，再用饺子皮模具压出圆片。
第25步.
压好的圆片再用饺子皮模具如图所示左右两边各压一下。
第26步.
把粉色面片沾点水贴在白色面团上。
第27步.
取一小块白色面团加入适量可可粉揉均匀再用大吸管压出小面片做企鹅的眼睛和鼻子。
第28步.
用花形模具压出小花朵放在企鹅的头上。
第29步.
然后贴上企鹅的眼睛和鼻子，把小花朵贴在企鹅的头上，再用小点的白色面团放在小花朵的中间点缀一下。
第30步.
白色面团切成小块。
第31步.
把小块的面团用牙签沾点水然后贴在企鹅的眼睛上面，这样企鹅的眼睛是不是水汪汪的很漂亮。全部做好造型，蒸锅里加入水，蒸屉上抹点油或者放上油纸，把馒头生胚放上面盖上锅盖发酵到比原来的面团要大1.5倍，用手掂量面团是轻盈的手感就可以开火蒸了，开大火蒸上汽转中火蒸十三分钟关火再闷两分钟开盖。
第32步.
蒸好的成品图。