抹茶雪花酥
抹茶雪花酥的做法说明
下雪天，雪花纷飞，想起了雪花酥，正好买了草莓脆，就做一个红配绿一出戏的抹茶草莓脆雪花酥，雪白的冬季献上一抹绿意！
抹茶雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
将奶粉和抹茶粉混合后过筛，混合均匀后，取出20克等会儿用于筛面用
- 第2步.
将黄油放入不粘锅内，小火慢慢融化
- 第3步.
黄油全部融化完毕后，倒入棉花糖，小火，用硅胶铲不停翻拌
- 第4步.
融化到细腻均匀后，迅速倒入抹茶和奶粉混合物
- 第5步.
将混合粉类搅拌均匀
- 第6步.
将饼干、草莓脆和坚果倒入锅中，关火，翻拌几下后转移至油纸或者油布上
- 第7步.
油纸或者油布上提前倒入刚刚剩余的20克奶粉抹茶粉混合物中的15克，手隔着油布或者油纸，按压整形，或者带上一次性手套直接放在烤盘上整形。
- 第8步.
贴着不沾烤盘的一边，按压整型。
- 第9步.
冷却好后就可以切块了
- 第10步.
摆盘，筛上剩余的抹茶和奶粉混合物
- 第11步.
红配绿的雪花酥就做好啦！
小贴士
一定要不粘锅哦，否则棉花糖放进去以后会粘锅的！过程中火一定小火，以免糊锅。
天气冷直接等待雪花酥冷却透了就可以切了，天热的话可以放在冰箱冷冻里冷冻大概10分钟后再切。
没有草莓脆可以用蔓越莓替代。
抹茶粉建议大家用稍微好一点的，这样颜色才会翠绿。
饼干建议不要用太酥性的，最好是有韧性的一点的，我用的是小奇福，大家也可以自制饼干。
