甜蜜水果8寸双层生日蛋糕
甜蜜水果8寸双层生日蛋糕的做法说明
昨晚烤箱刚到，妈妈今天过生日，上午去买工具材料，下午开做。第一次用烤箱，就挑战高难度~双层水果生日蛋糕。
甜蜜水果8寸双层生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
材料工具都备好，先把蛋黄蛋清分离，后放入不同高的不锈钢盆里
- 第2步.
蛋清加入45克细砂糖；蛋黄加入柠檬汁数滴，加入35克细砂糖，备好。
- 第3步.
打蛋器把蛋清盆搅拌成膏状，筷子插入能立住。
- 第4步.
蛋黄盆打蛋器搅拌至发白时，放入牛奶和植物油。继续搅拌。
- 第5步.
放入低筋粉用硅胶铲搅拌
- 第6步.
尽量搅拌至没有小疙瘩。
- 第7步.
放入三分之一的蛋白膏状
- 第8步.
搅拌均匀后再把它导入剩下的三分之二蛋白的盆里
- 第9步.
充分搅拌
- 第10步.
搅拌好，放入蛋糕膜具。
- 第11步.
请忽略最下面的盘子。上下管165，40分钟。
- 第12步.
烤的过程中可以继续备好水果和奶油打发
- 第13步.
考出来开裂了，闺蜜告诉我，上面应该放一层油纸，防止开裂鼓包。
- 第14步.
蛋糕切成两层，开裂的放在最下面，就看不到了
- 第15步.
倒入淡奶油，和细砂糖25g
- 第16步.
奶油打发成软膏状
- 第17步.
一层放上奶油和水果
- 第18步.
最后把上面的那层盖上，把剩下的奶油放上抹平，最后一步装饰水果和花
- 第19步.
双层蛋糕完成
