白萝卜杏仁藜麦汤（12份）
白萝卜杏仁藜麦汤（12份）的食材和调料
| ①【浓汤部分】 | |
| 白萝卜 | 1000g |
| 杏鲍菇（可选） | 150g |
| 杏仁 | 40颗 |
| 姜片 | 20g |
| 油 | 少量 |
| 水 | 1200ml |
| 白胡椒 | 少量（三转） |
| ②【藜麦部分】 | |
| 藜麦 | 100g |
| 水 | 150g |
| ③【点缀部分】 | |
| 芽苗 | 12条 |
| 海盐 | 1茶匙/15ml |
白萝卜杏仁藜麦汤（12份）的做法与步骤
- 第1步.
备料：把600g白萝卜，150g杏鲍菇，20g姜片切片，40颗杏仁提前泡一晚后去皮，只留里面白仁。芽苗、100g藜麦洗净备用。
- 第2步.
热锅，取10g姜片
- 第3步.
把切好的杏鲍菇片放到锅中与姜片一起干煸去水分。
- 第4步.
用筷子/锅铲不断翻煸至两面金黄，再最后准备出锅时放少许油再煸炒几下。
- 第5步.
把姜片挑出，煸好的杏鲍菇呈出备用。
- 第6步.
热锅用另外的10g姜片炒白萝卜。
- 第7步.
炒香后加1600g凉水，杏仁，炒好的杏鲍菇。
- 第8步.
加白胡椒（约三转），然后盖上锅盖等锅里烧开后转小火炖30分钟。
- 第9步.
藜麦处理：100g藜麦加150g水小火煮熟，约15分钟。
- 第10步.
芽苗处理：烧一锅水，把挑好的芽苗快速焯水（5秒内），出锅放凉备用。
- 第11步.
白萝卜汤料炖好后倒入料理机中（汤很多，要分两次打）。
- 第12步.
选择水果模式，打了大约3分钟。
- 第13步.
呈现出奶白色的浓汤。
- 第14步.
把打好的浓汤倒出。
- 第15步.
汤底+藜麦
- 第16步.
把藜麦倒入锅里与汤底搅拌混合，再加入1茶勺/15ml盐，入味后即可出锅。
- 第17步.
呈出浓汤，用筷子把之前备好的芽苗放入浓汤上。
- 第18步.
完成～
