【家常中式】清蒸狮子头
【家常中式】清蒸狮子头的做法说明
清蒸狮子头是淮扬菜系中的传统菜肴，具有口感咸鲜、肥而不腻、烹调简单的特点，深受人们欢迎。
【家常中式】清蒸狮子头的做法与步骤
- 第1步.
清蒸狮子头原材料
- 第2步.
半肥瘦猪肉一块，4个马蹄
- 第3步.
将猪肉切片
- 第4步.
剁成肉饼后，加入马蹄粒
- 第5步.
准备好料酒、大葱、鸡蛋等需添加的佐料
- 第6步.
把马蹄粒、鸡蛋、料酒和酱油一同加入剁好的肉饼里
- 第7步.
如图
- 第8步.
均匀搅拌
- 第9步.
取适量肉饼捏成肉球
- 第10步.
放入煮沸的锅中，煮至肉球变色煮熟
- 第11步.
捞起肉球，放至碗中
- 第12步.
把肉汤加至捞起的狮子头中，并放入蒸箱100℃蒸制1小时
- 第13步.
把青菜灼熟，摆盘至蒸好的狮子头上
- 第14步.
成品清蒸狮子头
