【家常中式】大煮干丝
【家常中式】大煮干丝的做法说明
大煮干丝是淮扬菜系中的看家菜，口感清爽，营养丰富，历来被推为席上美肴。
【家常中式】大煮干丝的做法与步骤
- 第1步.
把整鸡放入锅中，加姜片和料酒，加水没过食材
- 第2步.
放入蒸箱，调至100度，蒸制1小时30分钟
- 第3步.
将水烧开，加入干丝，煮沸后捞出备用
- 第4步.
把煮熟干丝和火腿丝、鸡丝、香菇丝放入锅中，加入鸡汤
- 第5步.
放入蒸箱，100℃蒸10分钟，取出装盘，鸡汤加少许盐、白胡椒粉调味后，淋在干丝上，再点缀火腿丝、香菇丝、鸡丝，完成！
