紫薯奶香坚果小包

紫薯奶香坚果小包的做法说明

寒假在家突然对包子馒头十分有研究兴趣，这款小包也是综合了很多人的方子，虽然用料较多，但只是简单混合，营养十分丰富，口感也不错。

第1步.
将紫薯洗净去皮，蒸15分钟，用筷子戳一下，较软即可。
第2步.
趁热将紫薯剁碎，记得碾压成紫薯泥后加一小勺牛奶再次翻搅完备用。加牛奶是为了和面粉混合时不至于过硬。
第3步.
将各种坚果切碎。（可按个人喜好调整用量的多少和切碎的程度）
第4步.
将各种坚果碎粒混合拌匀备用。
第5步.
将剩余牛奶加热至30-40度，加入酵母和白糖拌匀静置5分钟。在紫薯泥中加入面粉，分几次加入牛奶并和面。成团时加入坚果继续揉捏使坚果分配均匀。盖住等待其发酵。
第6步.
等到面团发酵至1.5-2倍大，取出揉捏排气。
第7步.
按照每个45g左右的大小分成多份。（可任意合适的大小，我这个大小一共分了16个）
第8步.
取适量黑芝麻核桃粉放入其中。
第9步.
揉捏成包子状，盖上盖子二次发酵，通常30分钟即可。
第10步.
用电磁炉蒸十五分钟再闷五分钟就可以享用啦！
第11步.
再来一张成品图！