冰冰凉凉的草莓优格，一秒钟融化你的少女心
冰冰凉凉的草莓优格，一秒钟融化你的少女心的做法说明
微苦绵密的戚风蛋糕混合着凉丝丝的草莓奶油，微酸的草莓果肉夹杂其中，简直太赞了！
冰冰凉凉的草莓优格，一秒钟融化你的少女心的食材和调料
| #面糊部分： | |
| 水 | 75克 |
| 蛋黄 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 色拉油 | 75克 |
| 黑巧克力 | 50克 |
| 低筋小麦粉 | 80克 |
| #蛋白部分： | |
| 蛋白 | 180g |
| 柠檬汁 | 5克 |
| 细砂糖 | 85g |
| #慕斯部分： | |
| 柠檬汁 | 5克 |
| 吉利丁 | 10克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 草莓果酱 | 150克 |
| 草莓 | 若干 |
冰冰凉凉的草莓优格，一秒钟融化你的少女心的做法与步骤
- 第1步.
色拉油、巧克力隔水加热溶解，倒入细砂糖、水拌匀
- 第2步.
打发蛋白只发泡后加入细砂糖、柠檬汁继续打发
- 第3步.
加入过筛的可可粉，低筋小麦粉、蛋黄拌匀
- 第4步.
将打发的蛋白加入面糊拌匀
- 第5步.
以130℃入炉烘烤30分钟
- 第6步.
出炉后，用模具切片备用
- 第7步.
草莓果泥、细砂糖和泡软后的吉利丁隔水融化
- 第8步.
打发淡奶油
- 第9步.
加入打发的淡奶油、柠檬汁拌匀
- 第10步.
保鲜膜封底，置入一片巧克力蛋糕胚，倒入慕斯体
- 第11步.
在四周放入草莓片，继续倒入慕斯体，顶面放置一片巧克力蛋糕胚，急冻2小时
- 第12步.
美貌又美味的草莓优格就完成啦！
- 第13步.
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