七彩烧汁鳗鱼

七彩烧汁鳗鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料：鳗天下蒲鳗、黄瓜、胡萝卜、莴笋、大葱、鸡蛋、紫甘蓝、葱、姜、蒜

   
2. 第2步.

   将鳗天下蒲鳗取出解冻，切成小条，鳗鱼汁加一点清水调开备用

   
3. 第3步.

   将黄瓜、大葱和紫甘蓝洗净，切成一样长度的条备用

   
4. 第4步.

   莴笋和胡萝卜去皮，切成长度一样的细条备用

   
5. 第5步.

   蔬菜的类型都可以根据自己喜欢随意更换~

   
6. 第6步.

   锅中水烧开，放几滴油和一点点盐，分别放入胡萝卜和莴笋丝，焯水20秒左右，盛出放入凉白开备用

   
7. 第7步.

   取两个蛋黄搅匀，锅中热油煎成蛋皮，切成丝备用

   
8. 第8步.

   起锅热油，改小火将鳗鱼条放入略煎定型，盛出备用

   
9. 第9步.

   锅内留底油，放入葱姜蒜末炸香，再倒入稀释过的鳗鱼汁烧开，可以试一下味道再根据个人口味加盐

   
10. 第10步.

    将鳗鱼条倒入锅内，翻炒均匀即可出锅（这步忘记拍照啦，请同学们原谅~）

    
11. 第11步.

    将蔬菜按照喜好排列摆盘，炒好的鳗鱼条放在中间即可

    
12. 第12步.

    吃的时候搭配蔬菜一起，解腻更健康哦~