原味雪花酥
原味雪花酥的做法说明
热门网红，与牛轧糖的制作相似，却又更胜一筹，
它既有牛轧糖的甜软糯，又不失沙琪玛的咀嚼感，
家庭常备小零食。
原味雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油切块入不沾锅，全程小火，搅拌至融化。
- 第2步.
倒入棉花糖，不停翻拌。
- 第3步.
棉花糖与黄油充分搅拌融合在一起。
- 第4步.
迅速加入奶粉，翻拌均匀，关火。
- 第5步.
取出掰碎的饼干，蔓越莓干、花生碎。
- 第6步.
将他们倒入棉花糖中，轻微搅拌一下。
- 第7步.
带上pvc手套， 用手反复对食材进行揉捏 （主要使棉花糖均匀包裹住饼干混合物）。
- 第8步.
揉匀之后，放入模具，开始整型，可借助擀面杖和刮板。
- 第9步.
装饰奶粉1，用手持面粉筛将其均匀撒在产品表面装饰，达到雪花效果。
- 第10步.
待成品放凉，用锯齿刀切成3cm*2.5cm*2cm的规格大小。
- 第11步.
放入盘中，将切块后的雪花酥四周沾上装饰奶粉2。 若想保留横切面，层次分明的效果，可只在表面和底部沾上奶粉。
小贴士
1.饼干不要用苏打饼干，易碎，揉捏变成渣渣的粉末状态，影响雪花酥整体口感，要选用硬脆那种。
2.如果喜欢吃软一点的雪花酥，待棉花糖完全融化后就要立即关火，反之，融化后继续加热30秒，再关火。
