简易版焦糖布丁
简易版焦糖布丁的做法与步骤
- 第1步.
将三个蛋黄与40g糖混合，蛋抽打至浅黄色略发白。
- 第2步.
加入4g香草精华
- 第3步.
250g淡奶油微波炉加热1分30秒，目的是倒入蛋黄液时溶化糖。将加热后的淡奶油慢慢倒入蛋黄液中，同时用蛋抽快速搅拌，混合均匀。
- 第4步.
混合均匀的溶液过筛倒入小碗中。
- 第5步.
烤箱300华氏度蒸汽功能烤30分钟，如果烤箱没有蒸气功能就用水浴法烤同样30分钟。
- 第6步.
烤好的布丁放冰箱冷藏至少四小时，取出后表面均匀撒上白糖，用喷枪制作焦糖。
- 第7步.
成品
