叉烧肉沫豆腐煲
叉烧肉沫豆腐煲的做法说明
很久没吃豆腐了！来个有豆腐的菜吧~！
是本地芹菜的季节，什么都想来点芹菜~！
叉烧肉沫豆腐煲的做法与步骤
- 第1步.
把核桃油、叉烧酱、蚝油、儿童酱油搅拌成酱汁。
- 第2步.
五花肉切丁了以后和酱汁充分搅拌。
- 第3步.
放2勺淀粉。腌制半小时以上。久点好吃。
- 第4步.
豆腐切丁。
- 第5步.
小锅放点儿盐，烧开了放豆腐。煮3分钟。过一下豆腐的味道。
- 第6步.
葱姜蒜切丁。
- 第7步.
豆腐铺在砂锅底部。加点高汤。
- 第8步.
热锅下油。
- 第9步.
葱姜蒜下锅。炒香。
- 第10步.
下五花肉。
- 第11步.
炒香。
- 第12步.
加高汤。滚几下。
- 第13步.
把肉沫和汤汁铺到豆腐上。
- 第14步.
加剩余的高汤没过豆腐。
- 第15步.
大火烧开改中小火，煲10分钟。
- 第16步.
如果汤多了就大火收汁一下。
- 第17步.
切点儿葱花，芹菜末。
- 第18步.
撒上~！
小贴士
肉要带点肥的，肉沫吃起来才有脆脆的感觉。
也可以用蒸的，我懒得搬蒸锅，就用煲啦！
