软绵绵的香蕉吐司
软绵绵的香蕉吐司的做法说明
组织绵密的吐司，配上浓郁的香蕉风味，吃起来满满的幸福滋味！方子来自《二狗妈妈的小厨房》，略有修改。
软绵绵的香蕉吐司的做法与步骤
- 第1步.
香蕉掰成小块放进搅拌缸（不用打成泥）
- 第2步.
放入除酵母、盐、黄油外的所有材料开始用厨师机慢速搅拌。
- 第3步.
搅拌成团后加入盐，转中速，五分钟后加酵母，再次低速搅拌，成团后再转中速，搅拌10分钟。
- 第4步.
加入黄油，先慢速成团，再用中速搅拌十分钟。
- 第5步.
至完全扩展阶段。
- 第6步.
放发酵箱，温度30湿度百分之70发酵一小时。
- 第7步.
发酵至戳小洞不回缩不塌陷。
- 第8步.
将发酵好的面团称量平均分三份，松弛15分钟。
- 第9步.
松弛后将面团卷成长条的卷再次松弛15分钟。
- 第10步.
第二次松弛后将长卷擀成和擀面杖长短差不多的长片。
- 第11步.
卷成卷儿入模。
- 第12步.
第二次发酵温度34，湿度百分之85，50分钟。
- 第13步.
发至9分满。
- 第14步.
放进预热好的烤箱。上下火180度，烤40分钟。（可根据自家烤箱脾气调整时间温度）
- 第15步.
出炉啦，晾凉再切片。
