【宝宝辅食】8M+羊肉丸子冬瓜汤

【宝宝辅食】8M+羊肉丸子冬瓜汤的做法说明

6个月过后，母乳中的铁含量不能满足宝宝的成长需求，所以要从红肉等食物中摄取铁元素。判断不同的肉铁含量高低的方法很简单，越红代表铁含量越高。羊肉肉质鲜美，营养丰富，冬瓜性平味甘，煮熟后入口即化，适合学习咀嚼期的宝宝。肉类我很喜欢做成丸子给西瓜吃，这样做出来的肉十分滑嫩，不柴，宝宝更容易接受。

第1步.
羊肉选里脊的部分，比较嫩，用料理棒打成细腻的肉泥，注意一定要把白色的筋挑出来。冬瓜切成骰子大小。注意：冬瓜靠近皮的部分是比较硬的，我现在靠近瓤和中间的部分切块，容易熟。
2.
打好的肉泥里加三分之一蛋清，少许淀粉，是为了让丸子更滑嫩。顺着一个方向搅拌均匀，如果有点干就加一点水，继续搅拌。注意：水要加一点搅拌均匀之后再加，这样的丸子煮出来才会嫩。 p.s.小月龄or对蛋清过敏的宝宝可以不加蛋清，只加淀粉和水就可以了，西瓜是8个月吃全蛋的。
第3步.
锅里烧水，戴一次性手套，手套沾凉水，这样可以让肉馅不粘手。如图方法挤出丸子。这张没挤太圆，不要在意这些细节，相信你们可以做的比我好。
第4步.
水开后丸子可以直接挤到锅里，或者放在盘子里上锅蒸。这次我选择在锅里煮为了给冬瓜提鲜。
第5步.
水沸腾，放丸子，撇去浮沫，可以放姜去腥，小月龄宝宝可以不放，撇去浮沫多煮一会。接着放冬瓜，煮10分钟，等到冬瓜和丸子全部浮上来即可。出锅之前可以尝尝熟没熟。
第6步.
快手有营养的羊肉冬瓜丸子汤就做好啦。可以拌米粉，或者面条都行。注意：1岁以下的宝宝吃长面需要用勺子捣成一段一段的，不然很容易卡住。