云朵般柔软的酸奶白雪面包
云朵般柔软的酸奶白雪面包的做法说明
其实是为了消耗自制酸奶，所以就没有加鸡蛋，没想到做好四天，面包还是很绵软，真好吃
云朵般柔软的酸奶白雪面包的做法与步骤
- 第1步.
除酵母和黄油外，其它材料秤重，混匀成团，封保鲜膜，静置，我用的室温，上班前静置，晚上下班回家，加酵母黄油，揉！
- 第2步.
从黏手到慢慢成团
- 第3步.
面团渐渐柔润抱团，可以看见有小气泡，大约14分钟
- 第4步.
粗暴撑开，破了😂😂😂，不过破口光滑
- 第5步.
冷藏一发了大约7小时，到2倍大
- 第6步.
排气均分16份，滚圆，面揉到位，不需要手粉也可以😜
- 第7步.
玫瑰糖3份和提前炒到微黄晾凉的粘米粉1份拌匀，均分成16份 也可以把2份白豆沙和1份玫瑰糖尽可能捣压混合均匀，均分成16份 搓圆
- 第8步.
每个里面包一个馅儿，有一个不小心漏馅儿啦😂
- 第9步.
盖上保鲜膜冷藏二发，其实做这面包的那段时间特别忙，只能拜托冰箱，以免发酵过度，有时间的友友直接二发，到二倍大就可以了
- 第10步.
表面筛粉，烤箱中层，上温130度，下温160度，烤23分钟 还可以上下火160度，但面包上层再加一个烤盘，烤10分钟后抽掉烤盘，共烤23分钟
- 第11步.
烤完晾凉就皱成老太太啦😂
- 第12步.
表面筛奶粉，也可以不筛
- 第13步.
咬一口，云朵般绵软，太美味啦😍😍😍
