油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   大虾用剪刀沿着背脊剪开备用。 如果有虾线需要在开背后挑出虾线。

   
2. 第2步.

   锅中放油，将虾放入油锅中煸炒出红油。 在过程中可以用铲子轻轻按压虾的头部，以便虾更好出油。

   
3. 第3步.

   倒入葱白片、姜片以及拍扁切半蒜煸炒出香味。

   
4. 第4步.

   再加入番茄酱、生抽、糖、料酒翻炒均匀，进行调味。

   
5. 第5步.

   加入开水，盖上锅盖中小火焖2-3分钟。

   
6. 第6步.

   打开锅盖，加入适量盐，大火收汁，直到汤汁微微浓稠，色泽红亮即可。