比初恋还要甜的法式焦糖布丁

比初恋还要甜的法式焦糖布丁

比初恋还要甜的法式焦糖布丁的做法说明

焦糖就是熬成深色的白糖,跟做糖画用的糖是一样的。吃焦糖布丁的一大仪式,是用勺子把布丁表面的焦糖敲破,让里面的蛋奶冻溢出来。
焦脆的糖皮入口即化,混合着奶香味和焦糖香,滑滑嫩嫩的布丁,宝宝也是完全没有任何抵抗力啊(推荐1岁以上的宝贝食用哦)

比初恋还要甜的法式焦糖布丁的食材和调料

淡奶油140ml
牛奶70ml
蛋黄3个
20g

比初恋还要甜的法式焦糖布丁的做法与步骤

  1. 第1步.

    好吃的东西这么多,跟着我们这样做,好吃到碗都舔干净! 如果制作过程中如果遇到任何问题和疑问都可以联系我,添加我的公众号:细嚼曼宴,在公众号后台给我留言就好啦,我会尽快回复您的。

    比初恋还要甜的法式焦糖布丁的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    取蛋黄3个,打散后放入细白砂糖搅拌均匀。

    比初恋还要甜的法式焦糖布丁的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    牛奶小火加热,稍微有些冒热气的时候就可以关火啦~然后放置在一边晾凉。

    比初恋还要甜的法式焦糖布丁的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    晾凉后的牛奶加入蛋黄糊,然后稍稍搅拌均匀。

    比初恋还要甜的法式焦糖布丁的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    用筛子过筛,留下细腻的蛋黄糊。

    比初恋还要甜的法式焦糖布丁的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    烤盘中加入热水,然后放入蛋奶液,烤箱预热后150度上下火30-35分钟就可以啦。

    比初恋还要甜的法式焦糖布丁的做法步骤 第6步

小贴士

加热后的牛奶能够去除掉牛奶中的空气,从来蒸出来的布丁没有孔、口感更加细滑(其实跟鸡蛋羹一样的道理);
加入烤盘中的水,需要用热水哦;
最后就是要在最后几分钟的时候仔细观察下布丁表面的成色哦;

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