葱香小花卷
葱香小花卷的做法说明
第一次做葱香花卷，成色不错！简单易操作！
葱香小花卷的做法与步骤
- 第1步.
家用的不锈钢盆1个，倒入适量面粉（我用了差不多300克，成品差不多两个女生的量），用适量的水调和，并加入2-3克酵母，混合成面团并醒发1个小时。
- 第2步.
这是从盆中取出的醒发好的面团，差不多是之前的两倍大，面中充满了柔软的小泡泡。
- 第3步.
将面团揉成条状（家中面板太小，故两个拼接在一起），小葱切成小小段备用。
- 第4步.
将面团擀成长方形，可根据自家面板自行掌握，擀薄一点后期出卷比较多。
- 第5步.
用油刷均匀地在面饼上涂上一层花生油，并均匀地撒上葱花，之后在表面均匀地撒上一层盐（有盐的葱花卷才更香哦！），我差不多撒了两小勺。
- 第6步.
将面饼的长端的一头向另一头卷起，再次卷成为一个长条。
- 第7步.
将其切成宽约4cm宽的小段，如图所示
- 第8步.
之后，变身最重要的一步要来啦！ 将两个面段摞起来，用刀背或筷子段等（我用的牛排刀背）往下压，差不多压到上面面段的底端处停下。
- 第9步.
停下时，面段如图所示
- 第10步.
从面段两头整体往底下卷起，拱起后压到面段底下。
- 第11步.
然后就可以上锅啦，忘了买纱布了，就撒了点面（据事后朋友介绍，如果没有纱布，蓖子抹点油就可以了）。 两边剩下的面头做了一朵小玫瑰花～
- 第12步.
15分钟后出锅！开吃！
小贴士
1.花卷看起来没那么光滑，据朋友说，是因为揉面时间太短，几乎没有揉面，发好后直接擀的。有时间的朋友可以多揉一会儿，可能会更好看。
2.盐的用量可根据平时饮食习惯适量添加，也可以把葱花换成火腿丁，味道也不错！
