酸菜馅水饺三人份【含不破皮儿和面皮儿妙招】
酸菜馅水饺三人份【含不破皮儿和面皮儿妙招】的做法说明
面粉与水比例为2：1鸡蛋算入水量
酸菜馅水饺三人份【含不破皮儿和面皮儿妙招】的做法与步骤
- 第1步.
一个鸡蛋水和2g盐，放进去和面
- 第2步.
先用筷子打散，然后用手和面，然后放在保鲜袋里，醒面20-30摄氏度，大概3小时，拿出来揉揉，在放进保鲜袋继续醒面，大概一小时
- 第3步.
用水泄肉沫上劲
- 第4步.
葱放进去，因为我不吃姜，就用的姜水，把姜拿出去，先别打散葱花一会浇油好香好香
- 第5步.
肥肉炼油，猪油要比植物油活陷香
- 第6步.
浇上，老香了，满屋飘香
- 第7步.
搅和搅和，撒适量盐，黑胡椒粉，海鲜酱油，在倒些香油
- 第8步.
把醒好的面团拿出来，光滑极了
- 第9步.
搓成条
- 第10步.
搓成球，别笑话我搓的不圆，七分擀三分搓
- 第11步.
诶嘛，擀的也不圆，ヾﾉ≧∀≦)o
- 第12步.
但是我包的好，下锅煮吧，不带开花的，满满的100分水饺
