最简单的上午茶- English high Tea必备- Scone司康
最简单的上午茶- English high Tea必备- Scone司康的做法说明
新鲜出炉的温热松软的scone ，横向掰开，一层鲜奶油，一层果酱叠加来吃， 别有风味。 今天我配了瑞典🇸🇪风味的越橘酱sylt lingon ，酸酸甜甜。很喜欢😘
最简单的上午茶- English high Tea必备- Scone司康的做法与步骤
- 第1步.
配方：260克（2cups）中筋面粉， 50克（1\4cup）细砂糖，10克（2tsp）泡打粉，1/4tsp salt，75克（1/3cup）无盐黄油，1 large egg，1/2cup（120ml）牛奶
- 第2步.
配方中因含有泡打粉， 所以可以在半小时可以做好。但我不喜欢用泡打粉， 所以把配方中的泡打粉换成了5克天然酵母， 但这样就需要冷藏一晚面团，让酵母低温发酵。 可以提前一晚做好面团， 早上整形切圆片烤制。 早上很快就可以吃到新鲜健康的scone了[愉快]
- 第3步.
做法超简单： 1. 先混合干料。2.黄油室温软化后，加入鸡蛋，牛奶，混合后，和干料搅拌均匀。 （3. 如果是酵母版：放入密封容器，冰箱冷藏一晚。）
- 第4步.
3. 面团擀平， 1.5厘米厚。 用6厘米的，图片三里的圆切割器，家里没有就用玻璃杯。转着切出圆片。（转着切比直接切长得高）
- 第5步.
4.撒少量面粉在切好的圆片上，或者刷蛋液、或牛奶。 烤箱预热190度， 烤15-18分钟。 备注：可以根据自己口味，加蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干、蜜豆...
- 第6步.
享用下午茶吧
