吐司面包
吐司面包的做法说明
总结了几次经验，有了现在这个配方，从失败到成功的这个过程是一种享受。吐司凉了也好吃，软软的奶香味！
吐司面包的食材和调料
| 鸡蛋 | 1个（大概50g ） |
| 第一种配方： | (无奶油，无牛奶) |
| 1、奶粉 | 15g |
| 2、水 | 140克 |
| 3.吉士利粉(没有可以不加) | 10克 |
| 第二种配方： | |
| 1.淡奶油 | 80g |
| 2.牛奶 | 80克 |
| 3.奶粉 | 35克 |
| 以下都是一样 | |
| 细砂糖 | 40g（味道不太甜，喜欢吃甜的可以加到50g ） |
| 盐 | 4g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 高筋面粉 | 270g |
| 酵母 | 5g(夏天3克) |
| 黄油 | 28g |
吐司面包的做法与步骤
- 1.
把所有食材，除黄油外，从底部按液体顺序加入面包机，启动自动和面程序20分钟，结束后，加入融化的黄油，在启动一个和面程序20分钟
- 第2步.
和面程序结束，将面团收圆放回面包机，冬天启用自动发酵功能1个半小时（夏天可以在常温发酵），用手指蘸面插进去，不容易回缩，发酵完成
- 第3步.
把面团在面板揉几下，排除气体，分成3等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
- 第4步.
取一个面团擀成椭圆形（如果面团回弹比较多，不容易擀开，说明松弛不够，可以在继续松弛）
- 第5步.
从下向上卷起来，都卷好后，继续松弛10分钟
- 第6步.
取一个松弛好的面团，擀成椭圆形
- 第7步.
慢慢卷起，2.5圈为宜，逐一放入吐司盒
- 8.
放入烤箱40度，1小时10分钟进行最后的发酵，在烤箱里放入一碗热水
- 第9步.
发至模具9分满盖上模具盖子。烤箱预热，上下火180度，烤45分钟。模具放入烤箱中下层(较薄的模具：170度，35分钟）
- 第10步.
因为盖着盖子，不用担心上色过重。温度是可以调节的，面包取出觉得没上色，可以多烤会
- 第11步.
出炉后立刻倒出，在烤架上晾凉。这样可以可以防止顶部塌陷，一定要晾凉后用锯齿刀切开，顶部会很平整
- 第12步.
美味哦！
- 第13步.
小宝开吃了！
