独角兽蛋白糖
独角兽蛋白糖的做法说明
烘焙群里的小仙女很喜欢这款造型清新可爱的蛋白糖，希望我出个教程～嗯，满足你。
配方正好可以做一个三能金盘的量
独角兽蛋白糖的做法与步骤
- 第1步.
准备好2个蛋白 100g白砂糖 小刷子 面线笔 红蓝黑三色色素 柠檬
- 第2步.
蛋白中加入1/3细砂糖 搅拌均匀 将蛋白隔水加热到50度
- 第3步.
蛋白倒入打蛋盆中加几滴柠檬汁
- 第4步.
分三次加入细砂糖打发至硬性发泡
- 第5步.
准备三个碗分别加入适量蛋白霜 调出粉红 粉蓝 粉紫三色 放入五瓣小花嘴裱花袋中 圆形花嘴裱花袋中放入白色蛋白霜 我用的是SN7067
- 第6步.
可以开始组合了 三能金盘里垫上硅胶垫
- 第7步.
白色蛋白霜挤出独角兽的头
- 第8步.
彩色蛋白霜挤出独角兽的鬃毛 （刚开始彩色蛋白霜三色分布不均匀，要先挤到三色分布均匀再开始挤鬃毛，用不完彩色蛋白霜的挤成你喜欢的形状做装饰）
- 第9步.
烤箱100度开热风烤两小时 我一般出门前烤 回来就好了 两小时是我自己烤箱的时间 蛋白糖能不沾硅胶垫拿起来就行了
- 第10步.
金粉涂到角上
- 第11步.
用黑色色素画上眼睛
- 第12步.
再入烤箱烘10分钟干透，完成！接下来就可以拍照了
