超柔软牛油排包

超柔软牛油排包的做法说明

小伙伴们大家好，这次教大家做灰常好次的，软面包，到嘴里软绵绵的，奶香味十足，越放越柔软，内部细腻的组织。欲罢不能哦，赶快行动起来吧……来跟我做面包咯，最后不要忘记关注我哦……还有更好吃的等你来学哦

第1步.
出黄油以外所有材料混合均匀慢速搅拌无粉状态转快速搅拌光滑可以拉出手套膜但是裂口不是很光滑会有齿痕……大概7成筋度，加入黄油慢速搅拌均匀……搅拌均匀的面团转快速搅拌至扩展手套膜裂口光滑即可
第2步.
打好的面分割75克一个滚圆。基础发酵30分钟，擀成牛舌状。
第3步.
擀成牛舌状态以后翻过来，底部整理粘合案台
第4步.
从顶端向下均匀的卷起即可。不要太用力。用，轻轻卷下来就可以。
第5步.
卷好了成长条。不要马上成型放在一边松弛一会
第6步.
松弛后轻轻的戳成大概25厘米左右粗细均匀即可，然后收口向上👆
第7步.
拿起一端对折3分之2
第8步.
剩下一段压上去就好
第9步.
依次排列，放22个即可
第10步.
OK啦发酵去吧。温度32度，相对湿度百分之75
第11步.
刷三花淡奶或者黑白淡奶
第12步.
上火190 下火170 20分钟左右即可。烤好后切几个就随便咯……