长颈鹿蛋糕卷、巨无霸蛋堡（街边小吃：车轮饼）

长颈鹿蛋糕卷、巨无霸蛋堡（街边小吃：车轮饼）的做法与步骤

1. 第1步.

   1、所有材料准备好

   
2. 第2步.

   2、可可粉加入热水搅拌至无颗粒状

   
3. 第3步.

   3、油和牛奶、细砂糖混合均匀后筛入低粉，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   4、加入蛋黄用“z”字型翻拌手法搅拌均匀，烤箱预热175度

   
5. 第5步.

   5、开始打发蛋白，低速打至鱼泡眼加入1/3细砂糖，打至细腻蛋白式加入第二次1/3细砂糖，打至开始出现纹路时加入最后的细砂糖

   
6. 第6步.

   6、打至干性发泡

   
7. 第7步.

   7、挖几勺蛋黄糊和蛋白霜混合，装入裱花袋挤出长颈鹿斑纹，入烤箱烤一分钟定型（挤丑了-_-#）

   
8. 第8步.

   8、剩下的蛋黄糊加入可可糊后和蛋白混合（1/3混合法）

   
9. 第9步.

   9、倒入铺好长颈鹿斑纹的烤盘

   
10. 第10步.

    10、烤箱预热好后，175度烤20分钟

    
11. 第11步.

    11、烤的过程中打好奶油

    
12. 第12步.

    12、烤好后放在烤盘上

    
13. 第13步.

    13、抹上奶油卷好放冰箱冷藏定型

    
14. 第14步.

    14、味道甜甜的，可可香味浓

    
15. 第15步.

    15、很好吃的说^_^

    
16. 第16步.

    【蛋堡】 1、准备好材料

    
17. 第17步.

    2、将面粉和小苏打、盐、水混合成面糊静置半小时

    
18. 第18步.

    3、模具抹油，倒入少许面糊后打入鸡蛋加上肉末抹上番茄酱甜面酱，煎好定型之后取出，再次将模具倒入面糊，然后放入刚刚煎好的蛋堡，然后等底部的面糊定型了翻面！来回翻几次至两面金黄熟透即可

    
19. 第19步.

    4、好大一个，哈哈！（感觉应该把苏打粉换成粘米粉会不会更好，感觉味道好奇怪～）