法芙娜黑巧餐包

法芙娜黑巧餐包的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有干性材料放入厨师机拌匀，并缓慢倒入牛奶、全蛋液。

   
2. 第2步.

   巧克力高温融化，千万不要调温，融化玩直接倒入厨师机揉面。没有厨师机的同学手揉也可以，或者面包机也行，个人比较习惯手揉，所以厨师机的作用主要还是在混合面团的。

   
3. 第3步.

   揉到如图薄膜状，面团表面细腻。

   
4. 第4步.

   加入软化好的黄油，揉到表面没有油光，呈现细腻状态。

   
5. 第5步.

   新手不建议一次性加入全部黄油！

   
6. 第6步.

   在盆中撒少许干粉，面团滚圆放入发酵约1.5小时。

   
7. 第7步.

   发酵好的面团压扁排气滚圆，等分成16份，将每一份都滚圆放入烤盘。到烤箱35°C发酵1小时。

   
8. 第8步.

   170°C烘烤20分钟。烤好的餐包晾凉即可食用。口感柔软绵密，浓郁的巧克力在嘴中环绕。

   
9. 第9步.

   建议入烤箱前表面盖一张锡纸，可以确保不会被烧焦哦！

   
10. 第10步.

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