助消化还养胃——小米红枣蛋黄饼宝宝辅食食谱

助消化还养胃——小米红枣蛋黄饼宝宝辅食食谱的做法说明

10个月以上，主材料就是营养丰富的小米，它含有丰富维生素B1、维生素E、锌等营养素，口感又远胜糙米、燕麦，还有养胃健脾的作用，宝宝很容易吸收消化。
之前总用小米来煮粥，这次咱再来点新花样，把小米打成米浆以后做成饼，我还在里面添加了香甜的大枣，口感细腻软绵，入口清甜，仔细在嘴里还能回味到芝麻的醇香，分分钟就能征服的宝宝胃。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

助消化还养胃——小米红枣蛋黄饼宝宝辅食食谱的食材和调料

红枣	27g
小米	20g
面粉	40g
蛋黄	1个

助消化还养胃——小米红枣蛋黄饼宝宝辅食食谱的做法与步骤

第1步.
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：红枣27克、小米20克、面粉40克、蛋黄1个烹饪时间：10分钟难度分析：初级
第2步.
小米倒入碗中，加入清水，浸泡1个小时至米粒膨大。小米一定要提前浸泡，这样才能更容易打成米浆。优质的小米呈金黄色，富有光泽，米粒饱满，很少有碎米，米粒非常干净。用鼻子闻闻会感觉到一种清香味扑鼻而来，没有其它异味。麻麻们挑选的时候要仔细哈。
第3步.
大枣放入碗中，加入清水清洗干净，浸泡半个小时。
第4步.
浸泡好的大枣切除枣核，切成小丁。
第5步.
大枣丁放入破壁机中，倒入沥干水分的小米，继续加入120克的清水。
第6步.
破壁机调至时间30秒，转速选择5，启动程序。
第7步.
破壁机工作中，坐等搅打出的细腻红枣米浆。
第8步.
打好的红枣米浆用过滤一下，这样会更加的细腻，做出来的小饼口感更好。破壁机搅打后的米浆是超级细腻的。如果用其他工具，打出来的米浆不后细腻，可以用滤网多过滤几次。
第9步.
加入提前准备好的一颗蛋黄。
第10步.
继续倒入面粉，搅拌均匀，直到无面粉颗粒。面粉最好过筛，不然面糊容易出现有好多好多小面疙瘩。
第11步.
搅拌成略粘稠，面糊滴落流下，纹路不会马上消失的状态就可以了。仔细看下搅打后的状态，太稠的话容易里外受热不均匀，太稀又特别不好控制。
第12步.
平底不粘锅开小火，直接舀入一勺子面糊，从上往下倒入锅中，成小圆饼状。如果使用不粘锅就不用刷油了，非常容易操作。煎饼时切记一定要用小火，这样操作的时间充裕，不容易煎糊。饼的大小麻麻们可以自行控制，不建议太大，小一点，更加方便宝宝小手抓取。
第13步.
小饼半凝固状后，撒上白芝麻。
第14步.
煎至凝固后，翻面，继续煎1分钟。
第15步.
熟透就可以出锅啦，这个小饼保存也非常方便，如果一次吃不完，也可以冰箱密封冷藏保存2-3天，吃的时候再蒸一下或者煎一下就ok了。

小贴士

再配上一碗富含维生素的粥或者汤羹，宝宝一餐摄入的营养就均衡啦！可以关注Vxin公众号；宝宝辅食达人，在对话框里回复“粥”就可以收到汇总了哦~
君君小提示：1.小米一定要提前浸泡，这样才能更容易打成米浆。
2.破壁机搅打后的米浆是超级细腻的。如果用其他工具，打出来的米浆不后细腻，可以用滤网多过滤几次。
3.面粉最好过筛，不然面糊容易出现有好多好多小面疙瘩。
4.如果使用不粘锅就不用刷油了，非常容易操作。煎饼时切记一定要用小火，这样操作的时间充裕，不容易煎糊。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878