牛油果天妇罗寿司

牛油果天妇罗寿司的做法与步骤

1. 第1步.

   黄瓜去头尾，对半切，去掉黄瓜籽，然后长度对半切开。

   
2. 第2步.

   牛油果对半切，左右扭动掰开，用刀尖把核取出来。

   
3. 第3步.

   剥去牛油果的皮，切成薄片。

   
4. 第4步.

   用牛油果片用手轻轻斜推开，再用刀背轻轻推开到海苔片的长度。这一步也可以等寿司卷做好了再准备，因为牛油果比较容易氧化（可以滴几滴柠檬汁来防止氧化）。

   
5. 第5步.

   准备一张寿司竹帘，铺上一层保鲜膜，上面放一张海苔片（有光泽的那面朝下）。在海苔片上铺上寿司饭，为了防止粘住，可以用手沾一点醋水。

   
6. 第6步.

   把沾满米饭的海苔片反过来，铺上炸虾，黄瓜片，鱼籽，也可以放一点鳗鱼。

   
7. 第7步.

   从竹帘的一端开始卷，卷的紧实一点，直到卷完海苔片

   
8. 第8步.

   用刀背把牛油果平铺在寿司卷上。

   
9. 第9步.

   牛油果上铺一层保鲜膜，用竹帘把牛油果和寿司卷紧实，记得操作过程要轻柔，要不然你会把牛油果弄的粉碎。

   
10. 第10步.

    用一把锋利的刀把卷切成8份，每次切完后用湿毛巾擦一下刀。掀掉上面的保鲜膜，把寿司摆盘。

    
11. 第11步.

    在每个寿司上铺上鱼籽，蛋黄酱和撒一些黑芝麻。