豆乳盒子
豆乳盒子的做法说明
之前做过一次不放奶油奶酪的版本，今天来做一款豆乳酱里加奶油奶酪的
豆乳盒子的食材和调料
| 蛋糕片材料 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 65g |
| 细砂糖 | 30g |
| 油 | 50g |
| 自制原味豆浆 | 65g |
| 豆乳酱材料 | |
| 豆浆 | 200g |
| 细砂糖 | 30g |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 蛋黄 | 两个 |
| 辅料 | |
| 淡奶油 | 300g |
| 细砂糖 | 30g |
| 熟黄豆粉 | 适量 |
| 裱花袋 | 两个 |
| 28×28的烤盘一个 |
豆乳盒子的做法与步骤
- 第1步.
首先用豆浆机打豆浆，豆浆做好以后先来做蛋糕片，把材料提前称好
- 第2步.
四个鸡蛋，蛋清蛋白分离，蛋清放入无水无油的盆里。预热烤箱，上下火160度
- 第3步.
蛋黄里加入豆浆，油，搅拌均匀
- 第4步.
筛入低筋面粉
- 第5步.
搅拌均匀以后磕入一个全蛋
- 第6步.
搅拌至无颗粒状，放在一旁备用
- 第7步.
蛋白里加入30g白砂糖
- 第8步.
用电动打蛋器打发至蛋白如图这样
- 第9步.
取三分之一蛋白到蛋黄糊里，上下切拌的方式，切拌均匀
- 第10步.
拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里
- 第11步.
上下切拌的方式，切拌均匀
- 第12步.
把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，放入烤箱，上下火150度烘烤20分钟
- 第13步.
烘烤蛋糕片的时候，我们来做豆乳酱
- 第14步.
蛋黄里加入白砂糖，玉米淀粉，搅拌均匀
- 第15步.
豆浆倒入锅里，煮至沸腾
- 第16步.
将煮沸的豆浆一点一点全部加入蛋黄里，倒入豆浆的同时，要迅速用打蛋器搅拌，以免豆浆把蛋黄烫熟
- 第17步.
然后把混合豆浆的蛋黄倒回锅里
- 第18步.
开小火加热，中途要不停地搅拌，至豆乳酱粘稠
- 第19步.
煮至粘稠的豆乳酱倒盆里，加入软化的奶油奶酪
- 第20步.
用手动打蛋器打至顺滑，豆乳酱就做好了
- 第21步.
紧贴着豆乳酱，覆盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏降温
- 第22步.
烤好的蛋糕片从烤盘去处，挪到烤架上，晾凉备用
- 第23步.
淡奶油加白砂糖，打发至硬性打发
- 第24步.
豆乳酱和打发好的淡奶油装入裱花袋里备用
- 第25步.
放凉的蛋糕片，裁剪成盒子大小
- 第26步.
盒子里先放进去一片蛋糕片
- 第27步.
挤上一层淡奶油
- 第28步.
在挤上豆乳酱
- 第29步.
在盖上一片蛋糕片
- 第30步.
同样先挤奶油，在挤豆乳酱
- 第31步.
黄豆粉上场
- 第32步.
在挤好的豆乳酱上，筛上黄豆粉，一盒豆乳盒子就完成了
- 第33步.
超好吃哦
