番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面的做法说明
早餐不知道吃什么，来点开胃的番茄，没有肉就用火腿肠代替，简单易做。
番茄鸡蛋面的做法与步骤
- 1.
番茄，葱，火腿肠切块。
- 2.
热油锅，打一个鸡蛋，煎熟后盛出备用。
- 3.
熬制番茄汤：加入较多的油(面好吃的关键在于油)，不过不要太多，开中火，热锅后倒入火腿和番茄，炒的过程中加入适量酱油、盐、糖(按个人口味加)，然后倒入一点水，不停摁番茄让它出汁，番茄炒软后加入可以能淹过面的水。
- 4.
水煮沸后加入面块(自己喜欢吃的面，我用的是淮山面)，煮的过程中加入老干妈调味。记得试一下汤的咸淡，咸度不够的继续加盐或者酱油。
- 5.
面煮软后加入适量的葱，也可以盛出后再加更美观。把面盛出并把煎蛋放在面上，我忘了放就拍照了。然后就可以开吃啦~
小贴士
番茄要熬到出汁了，才能继续加煮面的水，不然番茄的味道会淡很多。没有老干妈也可以换成其他辣椒酱。
