日式盐面包

日式盐面包的做法与步骤

1. 1.

   后油法将面团揉至扩展，能拉出一大片薄膜。

2. 2.

   将面团放在温暖处进行发酵至两倍大，也可放入冰箱冷藏发酵。

3. 3.

   取出面团分成11个小剂子，每个40克左右，揉圆松弛15分钟。取一个拍扁左右各向中间折1/3,然后再对折，整成水滴💧状。继续松弛10分钟。

4. 4.

   取一个面团擀成长条，再在大的那头裹上一块4克大小的有盐黄油，原方写的是抹上黄油，我嫌麻烦就直接裹固体的了，效果也并无不同。

5. 第5步.

   整形完毕进行二发，二发结束刷蛋液、撒芝麻，烤箱预热185度中层15分钟即可。