自制宝宝鳕鱼海虾肠

自制宝宝鳕鱼海虾肠的做法与步骤

1. 1.

   将鳕鱼、虾洗净处理后用柠檬片上下夹住腌制半小时

2. 2.

   将鱼肉、虾肉切成小块，放入料理机打成细腻的肉泥

3. 3.

   倒在大碗里加入盐和白糖，搅拌均匀

4. 4.

   加入蛋清一个方向搅拌均匀，不要使劲乱方向的搅拌，起沫了蒸出来的肠卖相不好，都是小窟窿，口感也不太紧实的

5. 5.

   找一个深口的容器，把裱花袋套在上面，用橡胶刮刀一点点的加入到裱花袋里，最后剪一个小口

6. 6.

   把硅胶模具里面刷上一层食用油，用裱花袋挤入后，端起模具轻轻震荡十次左右，消除气泡

7. 第7步.

   锅内水烧开后放进去，中火十五分钟后焖2分钟出锅

   
8. 8.

   倒扣到盘子里面，脱模👌