番茄炖牛腩「吃货の料理」

番茄炖牛腩「吃货の料理」

番茄炖牛腩「吃货の料理」的食材和调料

五片
西红柿一个
一根
牛腩500克
两瓣
半个
土豆一个
桂皮2g
料酒10g
生抽两勺
番茄酱100g
香叶两片

番茄炖牛腩「吃货の料理」的做法与步骤

  1. 第1步.

    牛腩洗净,土豆切块,洋葱切块,胡萝卜切厚片~

    番茄炖牛腩「吃货の料理」的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    牛肉冷水下锅,煮开后捞起,放入冷水中冷却~

    番茄炖牛腩「吃货の料理」的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    番茄表皮切十字,在沸水中煮20秒,捞起后就可以轻松去皮啦~切成小块

    番茄炖牛腩「吃货の料理」的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入洋葱、蒜、姜继续翻炒,翻炒均匀~

    番茄炖牛腩「吃货の料理」的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入生抽、番茄酱、剁成块的番茄、香叶、桂皮,翻炒均匀后,加入600ml水~ 小火慢炖两小时❤️

    番茄炖牛腩「吃货の料理」的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    出锅~

    番茄炖牛腩「吃货の料理」的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

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    番茄炖牛腩「吃货の料理」的做法步骤 第7步

小贴士

牛肉冷水下锅,是为了保持牛肉的口感;捞起后放入冷水中,是为了锁住肉的水分。
加入番茄酱可以增加番茄的味道,酸甜可口。
炖的时候要有耐心噢😏

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