少油版黄焖鸡
少油版黄焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
两只琵琶腿，切成小块。
- 第2步.
锅里放一勺油，油不热的时候赶紧放半勺白糖。
- 第3步.
糖化后放入鸡块煸炒，用小火，把鸡块炒干，这样一会鸡肉比较筋道。
- 第4步.
锅里没有汤汁后加入四大勺米酒，然后加入清水至鸡块的三分之二高度，同时加入老抽上色，加入大葱姜块蒜片和各种粉粉，大火煮开后转中火，把鸡肉炖熟
- 第5步.
等待的时间可以用来收拾配菜。青椒和莴苣洗干净，切成菱形块。
- 第6步.
汤汁已经只剩原来的三分之一了，加入青菜。
- 第7步.
盖上锅盖，炖到蔬菜断生，依个人口味加入盐和味精。
- 第8步.
和米饭一起吃。
小贴士
1米酒可以用啤酒代替
2建议用生姜，我家没有了，我用的姜粉
