不定期厌食 | 感冒治愈系-鲜虾芒果拌面

不定期厌食 | 感冒治愈系-鲜虾芒果拌面的做法说明

加入了芒果的拌面，酸甜的口感和艳黄的颜色，搭配粉嫩多汁的煎虾仁，再佐以种类丰富且同样颜色鲜艳的各种蔬菜丝，看起来就是一派艳丽浓郁的治愈风情。

第1步.
大虾去壳只留虾肉，背部剖开挑去虾线，然后加入少许料酒腌制片刻。
第2步.
平底锅中加入1汤勺橄榄油，烧至8成热的时候放入虾肉，煎至熟透。
第3步.
起汤锅中加入清水，放入少许盐，滚沸后将洗净的豆芽放入，煮1分钟后捞出，沥干水分。
第4步.
紫甘蓝洗净，去除老叶和根部，切成细丝。
第5步.
芒果洗净，从中间紧贴果核剖开，不切透果肉，将果肉划成1cm左右的小方块，轻掰果皮即可将切好的芒果块取出。
第6步.
小米椒洗净去蒂，切成红椒圈。
第7步.
另起一锅清水，水沸后下入荞麦面，煮3-5分钟捞出，过冷水备用。
第8步.
调制拌面汁：鱼露 50ml，泰式甜辣酱15ml，米醋15ml，香油1大勺，盐适量。混合好，制成酸辣的鱼露酱汁。将荞麦面码在最下面，上述所有食材混合后放在面上，再加入适量的白芝麻和调制好的拌面汁，即可拌匀食用。