同食百烹 | 藏着火红热情的心胸-西红柿罗勒炖鸡胸
同食百烹 | 藏着火红热情的心胸-西红柿罗勒炖鸡胸的做法说明
酸酸甜甜的东西，总是能激起不同的感受和回忆。今天的西红柿炖鸡胸，就是主打酸甜的口感。还记得早年的那首《酸酸甜甜就是我》吗？是不是想起了旋律，然后就轻轻的哼唱了起来。
同食百烹 | 藏着火红热情的心胸-西红柿罗勒炖鸡胸的做法与步骤
- 第1步.
准备好相应的食材。西红柿切成滚刀块儿，鸡肉洗净用厨房纸吸干水分，紫洋葱切丝。
- 第2步.
鸡肉切3-5厘米的宽片儿，然后加入黑胡椒、白胡椒和盐，拌匀腌制15分钟。切鸡肉时，和鸡肉的纹理成45度下刀，可以增加鸡肉的口感。
- 第3步.
平底锅中加入少量橄榄油，将腌好的鸡胸肉煎至两面金光即可取出备用。
- 第4步.
锅中再加入少量橄榄油，先放入洋葱丝炒出香味，然后再加入西红柿块儿炒制2分钟。
- 第5步.
炒制等西红柿稍软后，锅中加入少量清水，然后放入迷迭香、罗勒碎、黑胡椒、番茄沙司和糖，大火收汁。
- 第6步.
汤汁浓稠之后，转小火再炖10分钟，即可盛出。
小贴士
1、炖鸡胸的口感肯定不能跟鸡腿相比，毕竟脂肪含量少。
2、白胡椒可以多方，因为其跟鸡肉特别搭。
3、汤汁可以蘸馒头或者配米饭吃都可以。
4、清水加入一定不能多，如果能选择出汁多的西红柿，最好能一滴清水都不加入。
