菜肉小馄饨
菜肉小馄饨的做法说明
这馄饨是我从不会做饭，到后来跟同事学的第一道菜。学来做给孩子们吃，得到了孩子们的赞扬。现在分享给大家，希望大家能喜欢！
菜肉小馄饨的做法与步骤
- 第1步.
猪肉馅+鸡蛋+葱花+姜末+生抽+香油+白胡椒粉～一起搅拌均匀
- 第2步.
鲜虾去壳用，用牙签挑出虾肠，然后剁成虾肉馅。
- 第3步.
小白菜洗净，用开水焯一下，沥干水分，剁成菜馅。小白菜出水很多，最后要用纱布包裹好，拧干水分。
- 第4步.
将虾肉馅和拧干的小白菜馅一起加入刚才办好的猪肉馅中，加入3克盐，搅拌均匀。馅儿做好了，可以放在冰箱冷藏室里保存。
- 第5步.
买好的馄饨皮用擀面棍擀两三下，擀成长方形，用刀从中间切开。
- 第6步.
放入一些拌匀的馅儿，馅儿的周围抹一点水。
- 第7步.
用面片将肉馅包住，并稍加按压下面的边，以免露馅儿。
- 第8步.
两个边对折，连接处用手捏一下，馄饨就完成了。
- 第9步.
包好的馄饨可以冷冻，给孩子当早餐、晚餐都可以。垫馄饨的盒子最好撒上些面粉，以免粘连。
- 第10步.
将虾皮、香葱、生抽、香油、紫菜、小青菜放入碗中，用煮馄饨的开水冲开，再将煮熟的馄饨捞入，就可以开吃啦！
- 第11步.
煮熟的馄饨晶莹剔透，天冷的时候吃一碗热腾腾的馄饨真是美味啊！
小贴士
第一次上传菜谱，有不妥之处还请大家多多指教。
这馄饨里的主料大家可以根据自己的喜好进行调整，调整后的盐量酌情增减。口轻的可以略减盐量。如果不是很有经验的可以先包两个下锅煮了尝尝再决定口味。
馄饨皮一张切成两半是因为孩子原来比较小，太大的吃不了。这个小馄饨小孩子一口一个没问题，我儿子小学三年级了，饭量比较小，一般吃15个就够了。
