四川牛肉哨子面
四川牛肉哨子面的做法与步骤
- 第1步.
倒油准备炒牛肉
- 第2步.
提前牛肉切正碎 六七两
- 第3步.
炒牛肉，放姜末
- 第4步.
放点料酒或者白酒一平铲，再放一点盐
- 第5步.
牛肉炒的偏的时候放酱油，一勺半郫县豆瓣酱，酱油不够的话再加一点
- 第6步.
炒香一下加水煮香，放少许鸡精
- 第7步.
最后淀粉勾芡，
- 第8步.
起锅，肉一定要炒香
- 第9步.
下面开始做面，一碗面的酱油，根据个人口味加醋有的人不爱吃醋
- 第10步.
我们四川的辣椒油自制的，根据个人口味放，根据个人口味放花椒
- 第11步.
根据个人放蒜，葱，鸡精，花椒
- 第12步.
煮面
- 第13步.
放青菜，等水开
- 第14步.
根据个人口味舀汤
- 第15步.
加面
- 第16步.
加牛肉哨子，完工
