银鱼煎蛋

银鱼煎蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   京东超市买的冷冻太湖银鱼，解冻后清洗干净并沥干水份。

   
2. 第2步.

   两个鸡蛋加适量料酒和盐打散，加入洗净的银鱼和葱花。 我用的是京葱碎，大家可以用香葱碎，都可以的。

   
3. 第3步.

   平底锅内倒入少量油，烧热后将银鱼蛋液倒入，先不要急着去翻面，火候也不能太旺，以免表面煎焦了，里面还没熟。

   
4. 第4步.

   将银鱼蛋皮翻面，继续煎至表面金黄即可盛出。蛋皮太大，出锅时弄破啦😜