晶莹剔透-水晶琥珀糖
晶莹剔透-水晶琥珀糖的做法说明
年关将近，我们来点不一样的糖果吧，像水晶一样晶莹剔透，五颜六色，做出来哄孩子真是不错的选择呢！
晶莹剔透-水晶琥珀糖的做法与步骤
- 第1步.
琼脂也叫卡拉胶，我喜欢用这种条状的！
- 第2步.
干琼脂要用冰水泡发6个小时！
- 第3步.
泡发好的琼脂，滤干水份！
- 第4步.
准备一个橙子，把橙子皮弄成蓉，备用，不要把里面的白皮刮下来，会苦哦！
- 第5步.
准备一个饭盒，里面刷上一层薄薄的色拉油！
- 第6步.
把泡发的琼脂和水一同放入烧开！
- 第7步.
烧开后在煮个一两分钟！
- 第8步.
烧开后关火，放入砂糖，搅拌砂糖融化后在开火！
- 第9步.
中小火熬煮，用刮刀不断搅拌，直到提起刮刀能够出现这种拉丝的状态，就是好了！
- 第10步.
关火后快速的把柠檬皮碎倒入琥珀糖中搅拌！
- 第11步.
用晒网过滤液体，还要把橙子皮过滤出去，取一点色素用竹签搅拌开！
- 第12步.
调好颜色后，放入冰箱冷藏！
- 第13步.
脱模后，找切成长条，在切成菱形块！
- 第14步.
可以调成各种喜欢的颜色，色素千万不要放多了！
- 第15步.
切好后摊开晾大概3-5天，表皮脆后就可以可以收起来放入阴凉通风处存放！
- 第16步.
晾好的糖可以储存了！
- 第17步.
打好包装就可以送人了😄
小贴士
熊熊碎碎念：1、砂糖放入的时候一定要关火搅拌到砂糖融化在开火！2、饭盒里抹上一层薄薄的油，要色拉油，不能抹多了！3、提前做好准备工作，色素，竹签，晒网，刨好的橙子皮，都准备在案板上！4、里面可以添加干性材料，一定不能加入湿性材料，比如橙子皮，柠檬皮，干桂花，干玫瑰花，任选其一！
