白菜鲜肉饺子
白菜鲜肉饺子的做法说明
菜谱中有蒸饺和水饺两种做法～
蘸料:(酱油+蒜末＝蒜酱)
(酱油+蒜末+白醋+辣椒油)
白菜鲜肉饺子的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
面粉倒入盆中，一点点加入清水搅成絮状，和成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟～
- 第3步.
白菜洗净剁碎放入盆中，加入1盐勺精盐揉匀腌10分钟出水，手洗净撰干水份，装盘备用～
- 第4步.
葱姜洗净切末备用～
- 第5步.
肉馅倒入盆中～ 加入葱姜末，1盐勺精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，香油，植物油～ 再倒入撰干的白菜碎～ 朝一个方向，顺时针搅拌均匀，腌制15分钟～
- 第6步.
取出面团多揉一会～ 揉成长条状～ 再切成均匀的小剂子～ 拿出一个剂子擀成中厚边薄的饼皮～
- 第7步.
馅料放在饼皮上，开始包饺子～
- 第8步.
❤蒸饺: 依次将饺子全部包好，放在铺有屉布的蒸锅中(锅内加好水)～
- 第9步.
蒸饺子方法: 盖上锅盖冷水上锅，水开后蒸18分钟即可(饺子大些的蒸20分钟)～
- 第10步.
蒸好哒饺子～
- 第11步.
❤水煮饺: 锅内倒适量清水，待水开放入饺子～ 不时用勺子推动推动，以免粘锅～ 中间浇两次凉水饺子漂浮起来就煮好了～ 捞出控水，装盘～
- 第12步.
煮好哒饺子～
- 第13步.
香～(宝贝咬的，牙齿不整齐😂～
