韭黄烧鸭蛋炒饭
韭黄烧鸭蛋炒饭的做法说明
前一晚点了一份明炉烧鸭，眼馋肚子饱的剩了一半，于是第二天一早就有了这道打扫冰箱的烧鸭炒饭。
这道烧鸭炒饭和其他炒饭味道不同的地方在于我在其中加入了配烧鸭蘸的酸梅酱，一碗酸梅酱进去，既不浪费，又提升了炒饭整体的口感，超好吃。
哈哈哈，用小丫头喜欢看的Paw patrol里辉辉的话说，这个炒饭就是-“别丢掉，再利用。”😄😄😄
韭黄烧鸭蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
将冷冻玉米粒和豌豆解冻。
- 第2步.
葱切葱花，烧鸭去骨切小块。
- 第3步.
将鸡蛋和盐打成均匀的鸡蛋液。
- 第4步.
将韭黄切段。
- 第5步.
锅内放入适量色拉油，待油热倒入鸡蛋液。
- 第6步.
不要等蛋液完全凝固，倒入隔夜冷饭。
- 第7步.
翻炒均匀成蛋炒饭，盛出备用。
- 第8步.
锅内重新加入色拉油，加热，待油热放入葱花爆香。
- 第9步.
加入烧鸭肉。
- 第10步.
加入酸梅酱-这是提味的关键一步，翻炒均匀。
- 第11步.
加入韭黄。
- 第12步.
翻炒均匀至韭黄成熟变软。
- 第13步.
加入玉米粒和豌豆。
- 第14步.
加盐调味，翻炒均匀。
- 第15步.
加入蛋炒饭，翻炒均匀即可。
