越式春卷
越式春卷的做法说明
平时中式及泰式的春卷我不太吃，因为少吃油炸食物。越式春卷我卻很喜欢，因为口感清爽不油腻，搭配酸辣的酱汁更开胃。
越式春卷的做法与步骤
- 第1步.
酱汁所有材料放锅里，煮开后立即熄火，放凉
- 第2步.
放果汁机里打碎，不需要完全打成汁，略看得到辣椒碎片
- 第3步.
装缶冰箱冷藏保存。这个可以当沾酱，凉拌，蒸鱼
- 第4步.
烤鸡腿肉切条状（作法请参考香烤鸡腿配方）
- 第5步.
一根红椒切丝
- 第6步.
薄荷叶洗净，甩掉水分
- 第7步.
花生粉可以自炒花生去皮打碎，我喜欢留一些颗粒不完全打成粉
- 第8步.
准备越式春卷皮
- 第9步.
生菜洗净切丝
- 第10步.
取一大盘，倒入少许凉开水，春卷皮二面浸湿
- 第11步.
放在另一个盘子上，依续铺上辣椒、薄荷叶、烤鸡。也可以不放烤鸡改成虾仁，虾仁烫熟從中间片成二片，包入春卷会更漂亮
- 第12步.
洒上花生粉
- 第13步.
再放上生菜丝
- 第14步.
小心地将春卷包起来
- 第15步.
搭配酱汁一起食用
