红茶菌Kombucha泡腊八蒜

红茶菌Kombucha泡腊八蒜

红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法说明

红茶菌液浸泡和低温是腊八蒜变绿的关键。
腊八蒜的绿色素是天然花青素，很不稳定，在腌制过程中会逐渐变黄变浅。

红茶菌Kombucha泡腊八蒜的食材和调料

大蒜	适量
红茶菌	适量

红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法与步骤

第1步.
大蒜剥皮
第2步.
洗净晾干
第3步.
倒入酿制好的红茶菌液
第4步.
低温发酵
第5步.
变绿即可
第6步.
二周左右就泡好了

小贴士

红茶菌酿制这个菜谱
https://www.xiachufang.com/recipe/102174432/

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